“用微辣的泰國咖哩燒牛肉,口感美味好下飯。”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖哩土豆燒牛肉的做法步驟
1、將牛肉洗淨切成薄片,加入一勺咖哩醬,水澱粉、食用蘇打和少許鹽拌勻備用。
2、洋蔥土豆和青紅椒也洗淨切成快。
3、準備好露莎士咖哩醬5大匙。
4、上鍋入適量油,將輔料煸炒片刻。
5、加入1勺鹽炒均。
6、再加入醬油炒均。
7、再加入適量的水,(水的份量要沒過土豆)蓋上鍋蓋,中火煮至土豆差不多熟。
8、開啟鍋蓋,加入牛肉輕劃散開。
9、最後加入最關鍵的咖哩醬劃散開,蓋緊用大火煮開至牛肉8成熟立馬關火。別煮太久,以免牛肉過老影響口感。
10、煮好的成品。
11、盛盤即可食用。
小竅門
下蘇打是能起到使牛肉滑嫩,用來緩解牛肉煮熟變老。咖哩醬不要低於5匙,在不過鹹的情況下,咖哩醬越多越好吃。