食材明細主料蒜薹 (適量)肉末 (適量)豆乾 (適量)輔料姜 (適量)幹辣椒 (適量)蒜末 (適量)調料鹽 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)白糖 (適量)澱粉 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉末豆乾炒蒜薹的做法步驟1、食材。2、碗中加鹽、白糖、生抽、蠔油、雞精、澱粉、水調成醬汁。3、熱鍋下肉末炒變白。4、下姜蒜末、幹辣椒炒香。5、下豆乾和蒜薹翻炒一分鐘。6、倒入醬汁,大火翻炒幾下後出鍋。7、成品。