食材明細主料臘肉 (適量)蒜薹 (適量)青椒 (適量)輔料蔥 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)調料油 (適量)五香粉 (適量)豆瓣醬 (適量)醬油 (適量)香辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)豆瓣醬炒蒜薹臘肉的做法步驟1、臘肉提前煮熟切薄片。2、蒜薹洗淨控水備用。3、青椒切絲裝盤備用。4、蒜薹切段入開水鍋中汆燙一下撈出過涼備用。5、蔥薑蒜切碎備用。6、鍋中入油燒熱放入臘肉煸炒一下,加入蔥薑蒜炒出香味。7、放入豆瓣醬和醬油繼續翻炒。8、加入蒜薹和青椒炒均勻。9、出鍋前根據自己口味選擇加鹽調味。10、家常小菜,請您品鑑。11、成品圖。小竅門蒜薹汆燙一下,縮短炒至時間,口感也非常贊哦!