滋味烤魚 私房滋味烤魚

“如果覺得去飯店吃烤魚料不夠多，價格不夠實惠，那就和我一樣自己在家做吧。
宅家做烤魚其實也非常的簡單，在我看來要吃的好也要享受烹飪的過程，用烤箱做烤魚一則減少汙染，二則沒有太多的油更健康，只要魚醃製夠了，再配上自己喜歡的各種蔬菜一鍋出，”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

私房滋味烤魚的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、輔料：菌菇胡蘿蔔薑片蒜粒芹菜佛手瓜幹辣椒茭白調料：鹽料酒糖燒烤醬2勺郫縣豆瓣醬適量雞精

• 3、首先將魚從魚肚位置開啟脊背位置連著將內臟去掉清洗乾淨、然後加入鹽、料酒和燒烤醬抹勻醃製2個小時

• 4、將佛手瓜、茭白和胡蘿蔔切小塊，菌類洗淨，薑切片

• 5、將醃製好的魚放在深盤上（烤盤底部刷少油油可以防粘），將醃製的料汁也澆上去

• 6、放入烤箱中層，烤到魚身微黃至熟的狀態

• 7、烤魚的同時我們就開始炒制輔料吧，熱鍋冷油放入蒜姜幹辣椒和豆瓣醬小火炒香

• 8、然後將輔料全部放入翻炒

• 9、加少許的水、生抽、糖、料酒和鹽燒開轉小火燜煮幾分鐘

• 10、然後澆在烤魚上（要均勻的鋪開）

• 11、繼續放入烤箱中層，溫度降到180度烤5分鐘左右就可以啦

小竅門

小叮嚀：
魚事先一定要醃製入味，料酒不可少，去腥必須要
輔料可以根據自己的口味隨便放