食材明細主料西紅柿 (2個)豆腐 (1塊)輔料香蔥 (2棵)調料食用油 (適量)鹽 (適量)雞粉 (少量)酸鹹 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)番茄炒豆腐的做法步驟1、西紅柿洗淨,切塊。2、豆腐洗淨,切成小方塊。3、香蔥洗淨,蔥白蔥葉分開,蔥白切段,蔥葉切碎末。4、鍋中放適量油,放入豆腐煎一下。5、翻面繼續煎,煎到表面金黃即可,盛出備用。6、鍋中放少許油,放入蔥白爆香。7、放入西紅柿翻炒。8、放入適量鹽和雞粉,翻炒入味。9、等到西紅柿變軟,湯汁變多的時候,放入煎好的豆腐,輕輕翻勻,燉幾分鐘,讓豆腐入味,然後關火。10、裝盤。