食材明細主料後腿肉 (500)大米 (1量杯就是豆漿機那個杯子)糯米 (3杯)八角 (1個)花椒 (15顆)輔料鹽 (適量)豆瓣醬 (適量)糖 (適量)醬油 (適量)辣椒 (2小跟)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)南瓜版米粉蒸肉的做法步驟1、所有調料類的和米類一起洗乾淨炒幹黃。2、涼了後,用料理機打碎。3、如圖。4、醃肉。這個是我提前一晚上醃製的,大家可以醃製兩小時就可以,入味。加入豆瓣之類5、把肉沾上米粉,擺盤就行,下面墊南瓜。6、肉鋪平,容易熟。7、水開後大火蒸1個小時。當然具體可以嚐嚐,還可以時間更久點,更軟爛。