“八寶辣醬味道鮮美且下飯,特別到了冬天,時不時的會炒上一鍋,葷素搭配的八寶辣醬,裡面的食材可以依照自家的喜好調換,講究一點的上面加一些蝦仁和腰果就成了出彩的宴客菜,喜歡的試試吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
八寶辣醬的做法步驟
1、備好所有的食材
2、備好調料
3、蝦仁用料酒和生粉拌勻靜置半小時,豬肉丁和雞丁里加入料酒,生粉和少生抽拌勻靜置半小時
4、鍋內水開後倒入土豆丁,香菇丁和豆腐乾丁焯水後撈起
5、冷鍋冷油倒入腰果炸之顏色變黃撈起
6、再把雞丁下入過油變色撈起
7、下入肉丁過油變色撈起
8、下入入鍋炒熟後撈起
9、留底油下入薑片爆香
10、把香菇丁,土豆丁,胡蘿蔔丁,豆乾丁倒入炒出香味
11、加入底鹽調味
12、加入黃豆醬和香辣醬調味
13、加入開水燒製土豆熟
14、再把雞丁和肉丁加入燒製片刻
15、加入白糖調味
16、之後加入香油翻炒均勻後熄火出鍋
17、盛入碗中加入腰果和蝦仁,撒上蔥花即可
小竅門
1.這個道菜分次加入食物煸炒,才能達到口感,味道最棒
2.各家的口味不同,請按照自家的口味調整