食材明細主料農家小乾魚 (適量)輔料蒜籽 (適量)大蒜 (適量)辣椒 (適量)生薑 (適量)米酒 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)雞精 (適量)蒜香 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)農家煎小魚的做法步驟1、香料都切碎備用。2、小魚乾洗淨,擦乾備用。3、油燒熱,放入小魚炸。4、炸至微黃酥脆出鍋備用,圖片的顏色有點偏差,實際炸出來的顏色要更深些。5、鍋中留少許底油,放入1中的香料炒出香味。6、烹入料酒、醬油,再放糖、鹽、雞精和少許水。7、倒入炸好的小魚乾,翻炒均勻。8、小魚乾上都均勻地裹上了湯汁後,大火再稍微炒一下就可以了。