“蒜香辣豬排,大人小孩都愛吃,家人宴客菜” 食材明細主料豬裡脊肉 (400g)輔料細地瓜粉 (適量)大蒜 (2顆)辣椒油 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)鹽 (適量)香油 (適量)料酒 (適量)蒜香 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)炸蒜香辣豬排的做法步驟1、準備食材。2、用肉錘或者刀的反面或者杆麵杖,整塊裡脊肉錘敲打著鬆鬆肉,再切薄片,加鹽,雞精,生抽,料酒,辣椒油,香油蒜泥拌勻醃製。3、醃製中。4、加入細地瓜粉或者生粉拌勻即可。5、平底鍋熱油,用手離油麵三寸感受到熱氣,可以下一片肉片炸至兩面金黃色即可。6、撈出切塊裝盤即可食用,可以調番茄醬和甜辣醬。7、成品圖