“高顏值的雞蛋作品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
蘆筍厚蛋燒的做法步驟
1、食材圖,雞蛋加鹽攪勻。
2、蘆筍洗淨放開水鍋裡炒半分鐘左右撈出備用。
3、平底鍋抹油燒熱。
4、倒入三分之一的蛋液,轉動鍋體使蛋液流動成圓餅形。
5、蛋皮表面起泡快凝固時出鍋,平放案板上,蘆筍切成蛋皮的寬度,放蛋皮一頭捲起。
6、卷第一張蛋皮時同上攤第二張蛋皮。
7、第一張蛋皮卷放第二張蛋皮上捲起,卷緊。依次做完三張蛋皮卷緊。
8、蛋皮卷好後再放平底鍋中火煎成金黃色。
9、取出切塊即可。
10、成品圖。
小竅門
蛋皮在未完全凝固時取出製作,卷好後是淺黃色,再次在平底鍋煎成金黃色,成品非常漂亮。