“煎釀三寶之一:釀尖椒” 食材明細主料五花肉 (300g)尖椒 (500g)輔料豆豉 (適量)蒜頭 (適量)醬油 (適量)油 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)煎 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)煎釀尖椒的做法步驟1、五花肉去皮剁成肉餡,豆豉、蒜頭切末,加入適量鹽、醬油、少許清水拌勻,裝碗待用。2、尖椒洗淨切去頭尾,一開二,挖出內芯籽,用筷子尖塞進肉餡。3、熱鍋下油,倒入尖椒攤開,中火煎至一面金黃翻面,煎至虎皮狀時加入適量醬油,翻炒均勻。4、出鍋。小竅門釀尖椒做法多樣,有的喜歡一開二切成長條狀(本人覺得此做法容易脫餡)