“拌炒臘味的第一候選人,絕對非蒜薹莫屬。相較於(Leek︰蒜苗、青蒜),蒜薹口感好纖維細外型優…飽滿結實、甜度香氣尤其絕妙。” 食材明細主料蒜薹 (200g)臘肉 (1小塊)蘑菇 (100g)大蒜 (2粒)輔料醬油 (1大匙)料酒 (1大匙)鹽 (少許)胡椒粉 (適量)蒜香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)臘味蒜薹炒蘑菇的做法步驟1、臘肉、大蒜切片,蒜薹切小段,磨菇切片2、小火少油下臘肉&蒜片,煎至臘肉焦香出油3、放入蒜薹燜炒4、改大火下磨菇片,淋上醬油、米酒爆炒5、少許鹽、胡椒調味,上菜。小竅門♥蘑菇可生食,不一定要炒到軟,熱透即可。♥臘味可選臘肉、臘腸、培根或Sasauge