食材明細主料豬尾巴 (適量)輔料雞蛋 (適量)調料冰糖 (適量)生薑 (適量)老抽 (適量)滷料包 (適量)蒜子 (適量)鹹香 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)雞蛋燒豬尾巴的做法步驟1、豬尾巴清洗乾淨。2、斬塊。3、冷水下鍋加入料酒生薑焯水去腥。4、撈出清洗備用。5、雞蛋煮熟冷水浸泡幾分鐘剝殼。6、配料。7、鍋中熱油加入冰糖融化倒入豬尾巴翻炒。8、翻炒均勻。9、加入配料。10、加入清水生抽老抽。11、轉入砂鍋中煮沸轉小火慢燉,加入雞蛋。12、加入鹽大火收汁。13、加入少許青紅椒翻炒均勻即可。14、成品。