食材明細主料牛排 （5000克）輔料蔥 （1棵）姜 （1塊）蒜 （1個）花椒 （9克）大料 （2塊）桂皮 （1塊）小茴香 （2匙）單晶冰糖 （3塊）草果 （1個）丁香 （1個）幹辣椒 （0.5個）生抽 （1勺）老抽 （0.5勺）紅酒 （0.5勺）淘米水 （2000ml）鹽 （3匙）鹹鮮 （口味）燒 （工藝）數小時 （耗時）普通 （難度）醬燜牛排的做法步驟1、冷水浸泡10小時後放入冷水鍋焯水2、晾涼3、放油煸炒焯好的牛骨頭，20分鐘4、煸姜蒜5、姜蒜起皺後關火放蔥煸炒6、肉朝下骨朝上碼入鐵鍋裡7、將油和蔥薑蒜一同倒入鍋內8、新增其他調料和淘米水9、添生抽老抽紅酒，大火30分鐘後轉小火3小時，放鹽，然後大火收湯10、成品
