食材明細主料大魚頭 (半個)薑末 (適量)蒜苗 (適量)輔料鹽 (適量)醬油 (適量)味精 (適量)魚香 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)蔥燒魚頭的做法步驟1、把魚頭兩面煎黃2、放入薑末爆香3、放入鹽、味精和適量醬油上色4、放入沒過魚頭的水量,大火煮開後轉中小火燜15分鐘左右5、水分差不多幹時放入蒜苗或蔥段即可,你要是喜歡湯汁泡飯可以留多點汁6、成品