食材明細主料五花肉 (300克)老醬 (一湯匙)輔料姜 (適量)蒜 (適量)醬油 (適量)香油 (適量)微辣 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)老醬烤五花肉的做法步驟1、五花肉的豬皮去毛後刮洗乾淨,然後切片備用。2、姜、蒜去皮洗淨放石臼中搗成泥。3、五花肉放入大碗裡,加入姜蒜泥、醬油拌勻。4、放入一湯匙的老醬拌勻。5、放入適量香油攪拌均勻後醃製半小時。6、把醃好的五花肉放入電餅鐺裡煎熟煎至出油兩面微黃即可。小竅門老醬和醬油都含鹽,所以醃製時可不放鹽。