麻辣龍蝦的做法 【川菜】麻辣龍蝦 麻辣龍蝦怎麼做

“沒做過川菜，在做這道菜之前，上百度看看川菜的特點是神馬？看完川菜的特點是麻辣味偏重，就做了道“麻辣龍蝦”，這種口味很適合我！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣龍蝦的做法步驟

• 1、把龍蝦清洗乾淨。

• 2、鍋坐火上倒入熱水。

• 3、倒入龍蝦，蓋上蓋子。

• 4、把龍蝦焯成紅色。

• 5、撈出備用。

• 6、準備好麻椒，把蔥、姜、幹辣椒切好。

• 7、鍋鍋燒熱，入油。

• 8、油熱，放蔥、姜、辣椒、麻椒爆香。

• 9、倒入龍蝦爆炒。

• 10、然後加入開水。

• 11、放鹽、香葉、糖、醋。

• 12、倒入料酒，蓋上蓋子燒。

• 13、鍋中湯汁還有一碗里加入胡椒粉、味精拌勻出鍋。

小竅門

1、做這道菜時要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出這道川菜的特點。
2、糖和醋的比例是2比1.