“無油煙、免油炸哦!水果口味的菜餚之前做過幾次啦,比如經典的香橙蔓越莓鴨胸肉,但每一道菜又因為其他配料的不同而各有特色。這次輪到雞肉啦!用橙子果醬醃製的雞肉很香濃,裹著幹炒過的芝麻和麵包屑,烤到表面金色發脆,口感一點兒也不差油炸的哦,還健康!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香橙芝麻烤雞排的做法步驟
1、雞胸肉洗淨,用廚房用紙吸乾水分;有meatpounder最好,沒有的話,砧板上鋪一層保鮮膜,把雞胸肉放好,蓋起保鮮膜,用擀麵杖敲打至肉質變薄(我的是1釐米左右);
2、所有醃料混合,放入雞肉,用手稍微揉幾下,使醃料可以均均抹在雞肉上,蓋上保鮮膜(或蓋子),醃製一夜;
3、芝麻放入鍋內,中火幹炒至金黃顏色
4、麵包屑和融化的黃油攪拌均勻
5、放入鍋內中火幹炒至金黃顏色(好香啊!)
6、芝麻和麵包屑混合,涼透,放入一個橙子皮屑,攪勻;
7、取三個盤子,分別放入生粉、雞蛋液(可加一點點鹽)、麵包屑和芝麻;取醃好的雞排,先蘸生粉
8、抖落掉肉上的多餘生粉後,蘸入蛋液
9、最後裹上面包屑和芝麻;
10、烤盤上鋪錫紙,放上烤架,在烤架上刷一層黃油
11、切幾片橙子,蘸一下剩餘的醃料
12、橙子和雞排一起放在烤架上,烤箱預熱200攝氏度(400華氏),烤20分鐘即可。
小竅門
1、吃時,橙子片可和雞排一起享用。