“減脂期間,中午不想吃飯,來一塊醬牛肉就很飽腹,也補充蛋白質,於是乎,燉了一鍋。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
家常醬牛肉的做法步驟
1、一塊牛腱子,花腱子。
2、切成小塊,用牙籤扎一紮,更好的入味。
3、牛肉泡水,泡兩三個小時,中間換水,泡出血水。
4、泡好的牛肉。
5、倒入醬油醃製。
6、擠入營口大醬。是的,營口大醬。
7、抓勻。
8、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一宿。
9、醃好的牛肉。
10、放鍋裡準備焯水。
11、準備燉料。
12、焯水,撇去浮沫。
13、燉肉的配料。
14、配料加入砂鍋和牛肉,小火燉一個小時。
15、出鍋晾涼,用保鮮膜包裹定型。