麻婆日本豆腐的做法 麻婆日本豆腐怎麼做

“2011.03.03!昨天晚上快10點，同學告訴我說法律論文成績出來了，我懷著忐忑加不安的心情看了，結果都轉成了失落加生氣……失落是我的得分不高但基本上大家都不高，生氣是平時看上去不學也不怎麼上課的人居然挺高……世道啊！天理啊！現在更擔心的是期末考試，千萬別不過啊，不過話說這法律真的很難，而且和中國的法律都不太一樣，學了回去也不實用啊！考試還要記案件名稱和條文名稱，那麼多外國人奇怪的名字，怎麼記麼！真不知道當初為什麼學law。
所以今天覺得做個辣的吃，刺激一下，因為我平時基本上吃不了太多辣子，做好之後真的好香，估計中午又會多吃一碗米飯了，嘿嘿。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻婆日本豆腐的做法步驟

• 1、木耳用鹽水泡開，我只用了一半！日本豆腐一條，但上面寫的是韓文，奇怪！瘦肉一塊，我不喜歡吃肥肉。

• 2、肉切末，用料酒和胡椒粉醃一下，我不太會切，只能弄成這樣了。

• 3、木耳洗淨，放熱水裡稍微煮一下，煮好後放在涼水裡過一下，撈出控幹。

• 4、鍋洗淨，水燒開，加一點鹽，把豆腐煮一下，煮好後放在涼水裡過一下，撈出控幹。

• 5、倒一點點橄欖油在鍋裡。

• 6、油7成熱時，倒入肉末翻炒。

• 7、肉末變色後，倒入麻婆豆腐調料，炒勻。

• 8、炒勻後，加入一半控乾的黑木耳，繼續炒。

• 9、炒一小會兒後，加入適量的水，當然有高湯更好。

• 10、待煮開後，放入豆腐，煮到豆腐入味。

• 11、出鍋！來碗米飯，舒服啊。