“豆腐加肉餅,營養又美味,一起學起來吧”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
豆腐煮肉餅的做法步驟
1、瘦肉用刀背拍打成肉餅(正反面都拍)。
2、豆腐一塊。
3、切幾片姜,蔥花放在瘦肉上去腥。
4、碗中打入兩個雞蛋,攪拌成糊狀。
5、將雞蛋液淋在肉餅上。
6、撒入適量胡椒粉,鹽,生抽用筷子攪拌均勻。
7、剩下的蛋液倒在豆腐上。
8、起鍋燒油,油溫8成,放入豆腐煎至兩面金黃。
9、另起鍋,放入肉餅煎至金黃即可。
10、準備青紅椒。
11、將豆腐放入鍋中,加入適量清水,煮20分鐘左右。
12、放入青紅椒,加入適量鹽繼續煮5分鐘左右。
13、撒入胡椒粉。
14、成品出鍋。