“今天早餐準備了簡單快手的懶人版豆腐腦和夾蛋餅,口感雖然沒辦法跟店裡正宗的相比較,但好在味道還不錯,而且也簡單方便,關鍵是衛生,你也可以自己在家試一下哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐腦加蛋餅的做法步驟
1、香菇木耳豆皮提前用熱水泡發。
2、準備一塊嫩豆腐清洗一下。
3、一小塊洋蔥和大蒜切碎。
4、芹菜葉或者香菜切碎備用。
5、鍋中燒水,加少許食鹽,將嫩豆腐放進去煮兩分鐘撈出,放在碗中用勺子壓碎。
6、泡發好的木耳香菇等切碎。
7、鍋中燒油,爆香洋蔥和蒜末,加入準備好的配料一起翻炒,再加入一勺雞汁,一勺生抽,適量食鹽和清水燉煮一下,最後加入水澱粉勾芡即可。
8、淋入少許香油攪拌一下,有條件的再撒點香菜點綴一下。
9、煎兩個雞蛋。
10、切幾片香腸。
11、用三明治機將饅頭壓成餅狀。
12、用刀從中間切開,刷上香辣醬。
13、將雞蛋,香腸,生菜等夾在餅裡,好吃的夾蛋餅就很快完成了。
14、再搭配點水果,營養又快手的早餐就完成了。
小竅門
自己做的豆腐腦口感雖然比不上外面的,但啥時候想吃都可以做,也不用排隊等候。滷子也可以根據自己的口味除錯變化。豆腐換成內酯的可能會更滑嫩一些哦。