“孃家小院種的絲瓜,長得嫩嫩的就被摘下,我一人一餐一根炒來吃正合適,非常清淡的美味,加了紅綠椒,色美更開胃。” 食材明細主料絲瓜 (適量)輔料紅尖椒 (適量)綠尖椒 (適量)配料鹽 (適量)蠔油 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)雙椒絲瓜的做法步驟1、絲皮去皮切滾刀塊入淡鹽水中浸泡一會。2、紅綠尖椒切成斜刀塊。3、鍋中入油燒熱,放綠綠椒熗香。4、加入絲瓜。5、當絲瓜炒至微軟時,放蠔油、鹽調味出鍋。小竅門1、蠔油提味,但不要放太多,以免影響菜色。2、絲瓜入淡鹽水中泡,可防止絲瓜變黑。