食材明細主料雷筍 (215克)腐竹 (90克)黑木耳 (5克)輔料醬油 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)黑木耳雷筍炒腐竹的做法步驟1、食材:雷筍、腐竹(已泡發切段)、黑木耳(已泡發清洗)。2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片。4、接著,將切好的雷筍和已泡發清洗好的黑木耳下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。5、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍、黑木耳和腐竹翻炒翻炒。6、然後,加適量的醬油。7、加適量的鹽。8、加適量的味精。9、調味炒勻即成。