食材明細主料帶魚 (300g)輔料蔥 (適量)姜 (適量)調料八角 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)糖 (適量)醋 (適量)雞粉 (適量)黃酒 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)高階 (難度)家常紅燒帶魚的做法步驟1、食材,帶魚洗淨瀝乾水份切段,蔥姜備用。2、平底不沾鍋放油煎帶魚。3、兩面煎黃撈出。4、鍋中留底油下蔥姜八角煸香。5、下入帶魚。6、烹黃酒,放生抽,少許老抽上色,糖,鹽,加入少許清水燜煮十分鐘入味。7、收汁,放雞粉,淋入米醋增香即可出鍋。8、成品!鮮香美味!小竅門在煎制帶魚時不能老是翻動,等煎黃一面再翻面!