白芸豆是人們日常生活中非常常見的一種豆類食材，它的製作方式多種多樣，與不同的食材搭配可以為人們帶來不一樣的美味體驗。但是在白芸豆處理的時候我們會遇到很多的問題，今天小編就帶大家一起去了解一下白芸豆怎麼處理容易軟，這方面的知識。
白芸豆怎麼處理容易軟
將芸豆洗淨，在室溫下用冷水或溫水浸泡12小時，待豆粒完全漲大將水倒掉，加水放在高壓鍋內煮20分鐘，或用文火熬爛。
芸豆的做法
椰汁芸豆雞湯
材料:雞、芸豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。
做法:
1、將芸豆清洗乾淨,水中浸泡一夜,把雞去除內臟,清洗乾淨(尤其是嘴部一定要清理乾淨)。
2、然後放入鍋中,加入清水,加入部分蔥姜,加入1小勺白酒。
3、然後開火,水開後,用勺子不斷把水澆在雞身,然後將水和血沫一起倒掉。
4、往鍋裡另添適量溫水,椰子上插一吸管,不斷搖晃,將椰汁倒入鍋中,然後將泡脹的芸豆放入鍋中。
5、中火燒開,將湯表面的浮沫和浮油撇掉,轉最小火,燉煮1個半小時,開鍋加入1小勺鹽。
6、再燉煮10分鐘即可關火。
冰紅茶芸豆
材料:白芸豆、紅茶、番茄幹、蜂蜜、冰糖。
做法:
1、將白芸豆用水浸泡一夜,番茄幹浸泡20分鐘。
2、紅茶放入茶包中,將泡好的芸豆倒入砂鍋中,放入紅茶包。
3、放入番茄幹,大火煮開,轉小火煮至芸豆綿軟,放入冰糖煮化出鍋。
4、放涼後,放入冰箱冷藏一小時後取出,拌入蜂蜜即可享用了。
芸豆土豆燉雞
材料:芸豆、土豆、小香菇、草雞、蔥、姜、蒜、八角、乾紅辣椒、料酒、醬油、油、蠔油、鹽、雞精。
做法:
1、芸豆沖洗乾淨後,擇去兩側的老絲,掰成小段備用。土豆去皮,切滾刀塊備用。
2、小香菇洗淨,頂部打十字刀,為的是容易入味兒。
3、草雞洗淨切塊,焯水備用。
4、蔥切段,姜蒜切片,八角備用。
5、起炒鍋,熱鍋涼油,爆香蔥薑蒜和八角。喜歡吃辣的可以同時爆香乾紅辣椒。
6、下雞塊,煸炒均勻。加入少許料酒,煸炒均勻。下醬油炒勻。加入蠔油,煸炒均勻。
7、注入熱水,沒過雞塊即可,燒開後,打去浮沫。
8、蓋上鍋蓋燜燉片刻。
9、一次加入土豆、芸豆、香菇。
10、翻炒均勻,蓋上鍋蓋,繼續燜燉。
11、全部材料燉熟後,加入適量鹽調味。加入幾個乾紅辣椒,只要出點兒辣味即可。最後加入少許雞精,關火,翻炒均勻。
以上就是針對白芸豆怎麼處理容易軟這個問題較為全面的解答啦！文章從白芸豆的預處理，到白芸豆的食材搭配，烹調方法都做了相關的解釋。品質優良，處理得當的食材是可以為菜品的成功與美味產生很大的影響，學習預處理的方法，體驗更進一步的美味。
