土豆。土豆和芸豆同時下鍋的情況下土豆更容易熟。芸豆表面的保護層更為緻密不利於水分侵蝕和熱量的傳導；而土豆雖然體積較大但質地疏鬆更容易加溫加熱，更容易煮爛。值得注意的是，芸豆若要燉著吃，直接將洗淨的芸豆入鍋燉就可以，不用焯水，焯過水的芸豆更不容易煮熟。
