“秋天是豐收的季節,各種瓜果蔬菜大量上市,用玉米粉和紫薯做一款雜糧包,好吃又健康!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米粉紫薯包的做法步驟
1、水燒開,放入玉米粉,攪拌均勻,冷卻至手溫
2、加入雞蛋,牛奶,白糖和酵母
3、加入中筋粉
4、揉光滑
5、發酵至1.5倍大
6、紫薯泥加入煉乳攪拌均勻
7、分成等量大小的小劑子,滾圓
8、將麵皮整成碗狀
9、包入紫薯餡
10、滾圓
11、整成梭型
12、擺入蒸盤,靜置15分鐘,放入蒸箱蒸20分鐘,如果是用蒸鍋,中小火蒸12分鐘,關火燜5分鐘,即可享用
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖。
小竅門
1、根據麵粉吸水性調整液體量。
2、根據各人口味調整加糖量。
3、無論是用蒸箱還是蒸鍋,關火後都要燜5分鐘後再取出。