“我相信喜歡吃麵食的朋友都會喜歡吃餡餅或者肉餅,但是這款尖椒香菜豬肉餡一般人很少這樣搭配,這個是我家裡常吃的餡,非常不錯的,相信愛吃餡餅你一定不會拒絕鮮香味美、鹹鮮適當、營養豐富的【多層尖椒香菜餡餅】。這裡分享給大家,希望大家喜歡!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
尖椒香菜豬肉餡餅的做法步驟
1、多層尖椒香菜豬肉餡餅食材---麵粉。
2、多層尖椒香菜豬肉餡餅食材---配菜。
3、多層尖椒香菜豬肉餡餅食材---肉餡。
4、肉餡加入少許水攪拌,然後放入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和蛋清攪拌上勁後放入鹽、蔥薑末。
5、然後不斷的攪拌到粘稠。
6、然後放入雞精、香油、青紅椒和香菜碎。
7、攪拌均勻即可成為尖椒香菜豬肉餡了。
8、在洗菜前把面用溫水和好醒著,等餡做好面已經醒好了把和好的麵條揉光滑。
9、然後搓成長條。
10、切成大一點的劑子。
11、然後把劑子按扁並擀平。
12、然後再上面均勻的放上餡。
13、然後用刀切開一個半徑的縫隙,並折起四分之一。
14、然後再逐步折起四分之一,變成了半圓。
15、然後再逐步折起,然後就成了多層餡餅的生坯。底鍋或者電餅鐺刷上少許油,熱了把做好的餡餅生坯放入平底鍋或者電餅鐺內煎。
16、一面變成金黃後翻面,兩面都煎成金黃並且鼓起來就熟了。
17、然後切開裝盤即可食用!
18、外焦裡嫩的多層餡餅很好吃呀!
小竅門
1、烙餡餅的面一定要稍微軟一些。
2、肉餡瘦的話一定要少許水和蛋清或者澱粉攪拌好才會更滑嫩。