食材明細主料香菜 (200克)油爆花生 (1小碟)輔料熟芝麻 (適量)配料香油 (適量)鹽 (適量)白糖 (適量)醋 (適量)雞精 (適量)酸甜 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)香菜拌花生的做法步驟1、香菜擇洗乾淨,用加了鹽的開水焯15秒;2、擠去多餘的水分,放在案板上切碎;3、用微波爐爆好的花生米一小碟;4、切碎的香菜放大碗裡,調入香油、鹽、白糖、醋、雞精;5、攪拌均勻;6、加入花生米,裝入盤中,撒上少許熟芝麻即可。小竅門1、綠色蔬菜用加了鹽的開水焯水不會變色。