“雖說已經立秋,但是天氣還是熱得讓人抓狂,特別是廚房這種地方,實在是不想進。但是飯還是得吃,吃慣了自家味道的飯菜,外食偶爾吃吃還行,天天吃還真受不了。
可能是天氣太熱的原因,大人孩子食慾明顯下降,一致要求晚上喝粥,那麼熬一鍋綠豆粥,就配個喝粥小菜吧。當然肉還是有的,前一天的滷牛肉切一盤,這一餐雖然簡單但也吃的舒服。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芹菜拌花生米的做法步驟
1、將花生米清洗乾淨,放入煮鍋加入適量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火燒開後,小火煮至熟透。
2、將芹菜切小段、胡蘿蔔切丁。
3、將花生米撈出控幹水分晾涼。
4、鍋內燒水沸騰後加入芹菜和胡蘿蔔焯水1分鐘。
5、焯過水的胡蘿蔔和芹菜過涼水。
6、將芹菜和胡蘿蔔撈出後加入到花生米中,加入蒜末。
7、加入鹽、生抽、陳醋、白糖、芝麻油、雞精。
8、攪拌均勻即可。
9、成品圖
10、成品圖
小竅門
1、如果想吃辣一點可以加入辣椒油來拌也不錯。
2、花生米我一般小火煮半小時左右,這個看自己喜好,如果喜歡脆一點煮的時間要短點。
3、涼拌菜這種一般看自己口味來加減調料。