“很簡單的小拌菜,與以往不同的是,我把蝦米放在油中炒香,才與其它菜拌在一起。炒後的蝦米,少了腥氣,激發出了鮮香,鹹鮮適口,口感獨特。” 食材明細主料胡蘿蔔 (適量)蝦米 (適量)龍口粉絲 (適量)輔料香菜 (適量)配料蔥 (適量)油 (適量)芝麻油 (適量)味極鮮 (適量)醋 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)胡蘿蔔蝦米拌粉絲的做法步驟1、胡蘿蔔切絲入沸水中略焯。2、粉絲也下鍋焯軟。3、將焯好的兩菜撈出過涼備用。4、鍋中放少許油,入蔥爆香。5、入蝦米炒香。6、倒入菜盤中。7、加入香菜、鹽、味極鮮、醋、芝麻油拌勻即可。小竅門蝦米中有鹽份,菜中的鹽要酌量放。