“清淡的涼拌菜,適合夏天的當季蔬菜。” 食材明細主料長茄子 (適量)輔料小蔥 (適量)香菜 (適量)小米椒 (適量)調料芝麻醬 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)香油 (適量)海鮮醬油 (適量)清淡 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌長茄子的做法步驟1、主要原料。2、長茄子洗淨切條,放蒸鍋裡蒸制。3、將長茄子蒸熟,晾涼放盤子裡。4、小蔥,香菜,小米椒切碎備用。5、芝麻醬加生抽,海鮮醬油,香油,鹽調勻備用。6、小蔥,小米椒,香菜撒在茄子上,淋上調好的芝麻醬,澆熱油拌勻食用即可。7、涼拌長茄子。