食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西湖雞蛋餅的做法步驟
1、準備西葫蘆兩個、雞蛋兩個、麵粉和小蔥
2、西葫蘆洗乾淨,擦成絲
3、放一小勺鹽,醃一會兒,西葫蘆會出水,所以不用再放水了
4、兩個雞蛋打進碗裡,打散
5、將蛋液倒進醃好的西葫蘆絲裡攪拌均勻
6、再放200克左右的麵粉繼續攪拌
7、鍋裡放油,七成熱到九成熱都可以,倒一勺攪拌好的糊糊,並用勺子按平成餅狀。(如果用電餅鐺就最簡單了,電餅鐺的兩面都刷上油,倒進糊糊蓋上蓋,一會就熟了)
8、稍等一會,晃一下平底鍋,餅已經可以自由晃動了就可以翻面了。兩面都變成金黃色就熟了
9、香噴噴的西葫雞蛋餅出鍋了