阿膠糕固元膏（純手工製作）的做法阿膠糕固元膏（純手工製作）怎麼做

“食療價值：
補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏髮黑髮、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。
膏膏介紹：
固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。
固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬製而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性，頭髮烏黑，有光澤，面板皺紋少，有彈性，看起來容光煥發。
固元膏中的阿膠和紅棗可以補血，而黑芝麻、核桃仁則能補腎，冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒，會使上述成分的功效發揮更充分，營養更易消化吸收，同時也使做好的膏體更容易儲存。
固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。而對孩子來說，吃固元膏有助於身體生長，還能促進大腦發育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對治療小兒哮喘也有特效。　
阿膠膏滋補比較全面，其實作為日常的營養補充也是很不錯的。
純手工的糕糕不含一滴水分，更不含新增劑，軟糯甜香。超好吃。”

食材明細

主料

阿膠（250g）
核桃（250g）
紅棗（200g）
芝麻（180g）
枸杞（50g）
黃酒（250g）
冰糖（50g）

原味（口味）
燜（工藝）
半小時（耗時）
高階（難度）

阿膠糕固元膏（純手工製作）的做法步驟

1、備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾（不需要太乾，焙乾是為了提香）
2、將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻，泡製24小時。（用黃酒泡製這麼長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬製的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。）
3、泡製24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
4、大火熬至開鍋，轉小火。（注意：在熬製過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）
5、小火一直熬製至掛旗（如圖），這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。
6、將電磁爐調製保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，並攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）
7、好了，現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了，不過也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。
8、充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裡了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾乾後取下阿膠糕）
9、將阿膠糕趁熱壓平（無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）
10、成功了！切塊！是不是顆顆果仁看得見啊？地地道道，真材實料！
11、專業的真空包裝機保持阿膠糕功效，讓味道更持久~
12、再加上完美的包裝，時不時比外邊賣的好多了