食材明細主料鯧魚 (3條)輔料鹽 (適量)料酒 (適量)小米紅椒 (2個)小蔥 (3根)薑片 (6片)蒜泥 (適量)香油 (適量)清淡 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)清蒸小鯧魚的做法步驟1、除掉內臟,魚腮,洗淨用廚房紙擦乾待用2、打花刀,兩面抺上適量鹽3、把薑片塞進魚肚,裝盤4、加入適量料酒,小米椒,小蔥2根打個結,薑片幾塊放入5、上蒸鍋蒸十分鐘6、關火燜2分鐘,開啟撿掉蔥結和薑片7、灑上適量蒜泥,起油鍋加入適量芥花油,加熱澆上,灑上蔥花小竅門盤子下面用幾根筷子墊一下