“這款瑪芬添加了酸奶製作,相信大家也吃過酸奶蛋糕;口感就像棉花般柔滑,所以這款瑪芬也很鬆軟柔滑。
很多人都是自己做的瑪芬總是沒有外面買的鬆軟,口感紮實。其實在製作瑪芬最少不了的就是【泡打粉】,而且分量一定要適量不能多也不能少;泡打粉放多了瑪芬的口感過於蓬鬆但是放少了又太過紮實不鬆軟。所以使用泡打粉的時候分量一定要適量,以免影響口感。
瑪芬可以隨意加入自己喜歡的堅果或乾果。我個人特別喜歡嘗試不同口味的瑪芬,我試過放入核桃、杏仁粉、蔓越莓幹、新鮮藍莓、葡萄乾等等,口感真的好棒呢。
外面買的瑪芬價格是有點小貴,一個就要10元,如果你喜歡烘焙又喜歡吃蛋糕可以自己試著做。製作蛋糕餅乾是一種享受,今天就開始一起玩轉烘焙。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜豆酸奶瑪芬的做法步驟
1、將雞蛋、牛奶、細砂糖打發均勻。
2、加入葵花籽油。
3、打發均勻後加入酸奶。
4、繼續將酸奶與雞蛋糊打發均勻。
5、篩入低筋粉。
6、將低筋粉與雞蛋糊拌均勻至順滑無顆粒後加入蜜豆。
7、再將蜜豆拌均勻即可。
8、將蛋糕糊放入瑪芬紙托裡7分滿即可,我放了些樹莓果醬也可以加其他的果醬在表面。
9、烤箱預熱180度中層烤20分鐘即可。