椰絲瑪芬蛋糕的做法 椰絲瑪芬蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰絲瑪芬蛋糕的做法步驟

• 1、將玉米油稱量倒入小盆中。

• 2、加入糖、鹽。

• 3、加入雞蛋，拌勻。

• 4、加入蜂蜜。

• 5、攪拌均勻。

• 6、篩入低粉。

• 7、加入泡打粉，再次拌勻。

• 8、加入椰絲，拌勻。

• 9、加入牛奶。

• 10、拌成均勻的麵糊。

• 11、將麵糊分裝入瑪芬模中。

• 12、表面撒上椰絲。

• 13、將烤盤送入預熱好的烤箱內，180度，中層20分鐘。

• 14、烤好的蛋糕冷卻脫模，即可食用。

小竅門

1、用黃油味道會更香，用量是50克，需要隔熱水融化，打到黃油顏色發白、體積明顯膨脹​。
2、沒有蜂蜜或者不想用蜂蜜的，糖可以多加5-10g，個人根據口味需求新增。
3、根據我以前做瑪芬的經驗，方子中原輔料順序要求沒有那麼嚴格，這次操作過程中，開始就忘了加牛奶，最後面糊都拌好了才新增的，烤出來的都差不多。
4、低粉一定要過得篩一至兩次，我過了一次。
5、沒有椰絲，用椰蓉代替也可以。或者用別的乾果代替，不過就不能叫椰絲瑪芬了。