“好久沒有做這個小蛋糕了,今天放假做給家人一起分享!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓瑪芬蛋糕的做法步驟
1、首先把要用的食材先稱重準備好。
2、雞蛋、白糖和鹽放在盆子裡,用打蛋器打發。
3、大概打到是原來的兩倍大就行了。
4、在打好的蛋液中加入玉米油,繼續用打蛋器抵擋拌勻即可。
5、低筋粉、奶粉和泡打粉放在一起,用小篩子篩勻在蛋液上。
6、用矽膠鏟由下向上慢慢拌勻,無干粉即可,不要過分攪拌,麵糊上勁會影響口感
7、可在麵糊中加入蔓越莓等果仁稍微拌勻即可。
8、把麵糊加入烘焙模具中,大約七分滿即可,上面可以在點綴些果仁果乾。
9、烤箱上下火170度,預熱5分鐘,放入烤箱烤制25分鐘,
10、由於麵糊準備的多了,一共做了27個,第二次只用7個,上面加了幾粒杏仁片,烤的顏色有些重,味道一樣好啊!
小竅門
1、關於糖和油的分量,我已經適當做了減少,大家可以根據個人口味稍作調整。
2、烤制的時間溫度如果有出入,可根據自家的烤箱摸索一下,如果不好掌握,也可在香味飄出時再等大約5分鐘,注意觀察一下上色情況,關火取出。
3、做多做少,可以統一按比例增減各項食材克數即可。