熔岩芝士麵包的做法 熔岩芝士麵包怎麼做

“家裡還剩下一些馬蘇裡拉芝士，再不吃就要過期了，這東西死貴不能浪費呦，於是拿來做了麵包，烤好後的成品內餡外流，就像岩漿噴發一樣，一出爐就被消滅了四個，好吃的停不下來呀，啊哈哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熔岩芝士麵包的做法步驟

• 1、準備好麵糰的食材，麵包粉我用的是金龍魚烘焙粉中的高筋小麥粉，成品香軟可口易拉絲；

• 2、準備好內餡的食材；

• 3、將水、全蛋液倒入麵包機的麵包桶中，鹽、糖對角放；

• 4、倒入麵包粉；

• 5、倒入芝士粉，然後在麵包粉中間挖個洞，加入乾酵母粉；

• 6、選擇麵包機的和麵程式開始揉麵，揉麵程式結束後放入黃油，繼續選擇揉麵程式；

• 7、結束後面團非常光滑，選擇發酵程式開始發酵；

• 8、麵糰發酵的時候可以來準備內餡,將午餐肉切小條後放入鍋內煎炒至表面金黃；

• 9、完全冷卻後再跟馬蘇裡拉芝士碎混合拌勻；

• 10、麵糰發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；

• 11、選擇揉麵程式揉麵5分鐘排氣，然後分割成八等份一一揉圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘；

• 12、取一個麵糰擀成圓形；

• 13、翻面後包入適量內餡，像包包子那樣收緊收口；

• 14、全部包好後收口朝下放在鋪了油紙的烤盤上；

• 15、放進烤箱進行二次發酵；

• 16、發酵到兩倍大的時候取出，篩少許麵包粉（配方外）；

• 17、用麵包整形刀在頂部劃十字，讓內餡露出來一些；

• 18、放入預熱好的烤箱內中層180度20分鐘；

• 19、成品；

• 20、香味濃郁鬆軟可口，而且內餡拉絲哦。

小竅門

1.每款烤箱溫度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；
2.沒有面包整形刀用剪刀也行；
3.芝士粉沒有可不放，用奶粉代替吧；
4.午餐肉可用培根代替，一定要完全冷卻後再跟馬蘇裡拉芝士混合，否則芝士遇熱就融化了，不好攪拌；
5.烘烤的時候當面團上色到自己喜歡的程度後記得表面蓋上錫箔紙，避免上色過度；
6.發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1.5-2個小時左右；
7.這款麵包一定要趁熱吃才不失美味哦。