食材明細
黃金脆底雞腿披薩的做法步驟
1、準備披薩餡肉料。
2、將雞腿剔去骨頭。
3、加入10克烤肉料。
4、加10克清水拌勻後醃3小時以上。
5、準備麵糰材料。
6、酵母用溫水化開。
7、大盆裡裝過篩的麵粉。
8、加入化開的酵母。
9、加入白糖、鹽。
10、加入南瓜泥。
11、攪成麵糰後加入色拉油。
12、揉至表面光滑。
13、加蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
14、準備披薩餡其他材料。
15、青椒洗淨切成圈。
16、土豆去皮切成片。
17、馬蘇裡拉乳酪切成細條備用。
18、烤盤刷油。
19、將醃製好的雞肉進行烘烤。
20、烤好的肉備用。
21、同理,將土豆片進行烘烤。
22、烤好的土豆片備用。
23、麵糰發酵至兩倍大後取出。
24、輕輕按壓排氣。
25、擀成大圓片。
26、鋪入披薩盤中,鬆馳10分鐘。
27、麵餅鬆馳好後,用叉子在麵餅上叉上小洞,然後刷上自制的番茄醬。
28、撒上一小部分馬蘇裡拉乳酪條。
29、放入烤箱裡烘烤至乳酪稍微融化後拿出。
30、鋪上烤好的土豆片。
31、鋪上雞肉。
32、鋪上青椒圈。
33、撒上玉米。
34、撒上馬蘇裡拉乳酪條。
35、最後再淋點番茄醬。
36、烤箱175度預熱,上下火,中層烘烤,大約20分鐘就好了。
小竅門
麵餅在烤之前一定要用叉子在麵餅上叉洞洞,不然麵餅會蓬的跟發麵饃饃一樣的,就不好看嘍。