食材明細
紅豆超人面包的做法步驟
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麵包機內筒。
2、選擇發麵工作檔和麵。
3、20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉麵。
4、第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
5、取出麵糰分成所需要的份數,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵。
6、取一面團按扁,包入紅豆餡收口,用手掌搓圓。
7、取麵糰擀成薄厚均勻的面片,用裱花嘴摳出圓形小面片,略擀呈橢圓形。
8、紅豆麵包生坯輕壓一下,將橢圓形面片置於其上,做成鼻子、兩頰的緋紅。
9、排入烤盤進行最後發酵至2倍左右,約35分鐘。
10、發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液。
11、烤箱預熱,180度,中層、上下火、15分鐘,烘烤上色即可取出。
12、待麵包冷卻後用巧克力裝飾醬畫出表情即可。