“這款甜品送給沒有烤箱,但又想在家裡玩轉甜品的朋友們。上面奶味濃郁、甜蜜可口,下面又多了一層咖啡的馥郁芬香,是味道很棒的甜品,不需要烤箱,只要冷藏至凝固即可,招待朋友和自家人吃,健康衛生,也很有面子哈。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
拿鐵慕斯杯的做法步驟
1、將吉利丁片用涼水泡軟後擠幹水分備用。
2、將速溶咖啡用涼開水溶解後倒入3個玻璃杯內備用。
3、牛奶倒入鍋中,加入細砂糖和香草豆莢,用小火煮至砂糖融化。
4、撈出香草豆莢,趁熱加入軟化後的吉利丁片。
5、攪拌均勻。
6、取一個大碗,倒入淡奶油。
7、將淡奶油用打蛋器打至7分發。
8、取1/3的打發淡奶油與步驟6中的牛奶液混合。
9、再將所有的奶油與奶液混合,拌勻成牛奶慕斯糊。
10、將慕斯糊倒入裝有咖啡液的玻璃杯中,用湯匙在底部輕輕攪動,使慕斯糊與咖啡液稍微混合在一起,放入冰箱內冷藏1小時,凝固後撒少許巧克力屑即可食用。
小竅門
速溶咖啡的濃度克根據個人口味增減。
表面裝飾用的巧克力屑也可以用打發好的鮮奶油裝飾,或者也可以省略。