“學廚9055金盤6個量”
食材明細
黑芝麻貝果的做法步驟
1、1、材料備齊,黃油軟化。
2、2、除黃油外所有材料放入麵包機揉麵。
3、3、揉成團後加入黃油繼續揉。
4、4、揉到出薄膜為止。滾圓後放在溫暖出進行基礎發酵,發酵到2倍大。
5、5、發酵好的麵糰分割成6份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
6、6、取麵糰擀成橢圓形,從上往下捲起擀成長30釐米的條。
7、7、用擀麵杖將一端壓扁,包裹住另一端。
8、8、擺入烤盤中進行再次發酵,約30分鐘。
9、9、將糖水煮到冒小泡泡的狀態,將麵糰每面各燙10秒,撈出麵糰放入烤盤中,
10、10、烤箱中層200度15分鐘即可。