“很鬆軟的一款甜吐司，只要學會標準的流程，再加上好的方子，麵包機做出好出的麵包那是絕對沒有問題的，好吃又方便，適合烘焙新手製作。”
食材明細
- 甜味 （口味）
- 烘焙 （工藝）
- 數小時 （耗時）
- 簡單 （難度）
甜吐司的做法步驟
- 1、先把高筋麵粉250克，雞蛋40克，水95克，酵母2.5克混合一起，用手揉成團，然後放在盆裡，盆面蓋上一條溼毛巾，室溫發酵至2.5倍大。
- 2、把主麵糰的材料除黃油外都放進麵包桶裡，再把發好的材料撕小塊放進去，按下8發麵團的按鍵，讓機自己揉麵，在過了15分鐘的時候，就放入黃油，然後就交給機子去揉麵去了。
- 3、30分鐘後，麵包機揉麵完成，將麵糰分成三等份，分好揉圓放一邊鬆馳15分鐘。
- 4、鬆馳好的麵糰碾成長舌狀，再由上往下捲成圓柱形。
- 5、卷好的麵糰放在麵包桶裡，室溫發酵至約麵包桶5分滿。表面塗上蛋黃加入一點水調成的蛋黃液，撒上一點白芝麻。
- 6、選擇麵包機烘烤功能，直接烘烤45分鐘即可停機取出吐司。放網上放涼即可食用
小竅門
麵糰很粘，塗了油在大理石面上整好形。
