準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料蔥 :300 輔料油 :適量 具體步驟 1.將蔥洗淨,瀝乾水分,切段。 2.鍋中放適量油,小火加熱。 3.將蔥段倒入油鍋,蓋上鍋蓋,小火慢慢炸幾分鐘。 4.待蔥炸至泛黃的時候關火。 5.準備一個乾淨的容器,將蔥葉過濾掉即可, 6.做好的蔥油封閉好,晾涼後放入冰箱儲存。烹飪技巧這次做蔥油的是中蔥,就是比大蔥小點,比香蔥粗點的品種,炸蔥油的時候葉子泛黃就可以了,如果用小蔥時間要適當短一些,大蔥的話時間長一些,注意要小火慢慢炸,防止糊掉。