酸爽辣白菜蓋冷麵,白菜與冷麵的完美結合,白菜的清新,冷麵的順滑,堪稱完美,紅辣椒的點綴,將白菜與冷麵點綴的完美無缺,味道的鮮美酸爽,從嗅覺上就可以將一切人垂涎欲滴,色相上更是沒的說,可謂是色香味俱全吶,酸爽的味道,還有助於消化腸胃。
主料
白菜 :200麵條 :100
輔料
醋 :適量鹽 :適量
溼的紅辣椒 :半根
蔥 :適量
具體步驟
1.1.清水,燒開後,加面煮到8成熟關火。
2.蒸茄子的時候,切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋,並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜,撒一層鹽。
5.放一層茄子,撒一層鹽。
6.放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末。
7.加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜,醃製48小時,婆婆味的醃茄子既成。
5.5.將白菜倒入冷麵上 。酸辣可口的白菜蓋冷麵就出來啦。