主料
低筋麵粉 ：102色拉油 ：75
細砂糖 ：135
清水 ：75
粟粉 ：30
雞蛋 ：6個
輔料
巧克力碎 ：適量草莓 ：適量
淡奶油 ：250
檸檬汁 ：少許
棉花糖 ：適量
彩色糖 ：適量
杏仁 ：適量
具體步驟
1.將6個蛋黃，75克色拉油，75克清水，45克細砂糖放在同一個容器裡。
2.用電動打蛋器攪打均勻。
3.然後篩入低筋粉和粟粉。
4.用手動打蛋器攪拌成順滑的蛋黃糊。
5.6個蛋白里加入少許檸檬汁，然後分次加入90克細砂糖，打至硬性發泡。
6.這是打發好的蛋白霜。
7.將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，切拌均勻。
8.然後將混合物倒入剩餘的三分之二的蛋白霜中，切拌成順滑的蛋糕糊。
9.8寸方形模具底部墊上一張吸油紙，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。
10.烤箱上下火150度預熱15分鐘。將蛋糕放入倒數第二層，將上火調至160度，下火調為130度，烤30分鐘，蛋糕表面上色後，上火改為140度，下火升為150度，烘烤40分鐘左右。具體看自家烤箱而定。
11.蛋糕冷卻後放入冰箱儲存，第二天開始裱花。先用蛋糕分成3片。同時，準備好奶油霜。（我教寶貝做蛋糕）
12.一層蛋糕，一層奶油，一層草莓粒，再填上奶油，蓋上第二層蛋糕，至最後一層，用奶油封頂抹平。四周也是用奶油封平整。
13.蛋糕四周以及表面的四周用棉花糖裝飾。
14.四周再用杏仁粒裝飾，表面放入草莓，撒上巧克力碎。
15.最後再在巧克力碎上加入彩色糖粒，插上生日蠟燭，完成！
烤蛋糕時兩次調節溫度是為了先讓表面上色，然後讓底部烤熟。時間和溫度僅供參考，請按自己的烤箱作實際調整。
