生炒糯米飯,,這道菜非常適合大家在四季使用,應為它的蛋白質含量非常高,並且屬於是低脂食品,非常適合喜歡健美健身愛好者的大眾食客來吃。這道菜不僅僅是名字好聽,而且色澤賣相也是非常的有特色、亮點的,非常的吊人胃口。算是一道老少皆宜的大眾美食。
主料
糯米 :150香菇 :20
甜玉米 :20
胡蘿蔔 :20
輔料
油 :適量紅椒 :5
青蒜 :5
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好原料
2.糯米前晚浸泡好,香菇提早1小時浸泡著
3.五花肉、胡蘿蔔、香菇、青蒜切成絲,玉米剝好顆粒
4.鍋中熱油,下入薑片煸香
5.下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃,盛出多餘的油
6.下入香菇、胡蘿蔔、玉米翻炒至8成熟。
7.下入紅椒絲翻炒均勻,盛起備用。
8.鍋中餘少許油,轉中火,倒入浸泡好的糯米
9.不停的翻炒,糯米會越來越透明
10.直至糯米飯完全炒熟。
11.加入之前炒好的配料
12.調入食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻
13.加入切好的青蒜
14.再次翻炒均勻即可
1:不用擔心,糯米很容易炒熟的。但糯米要事先浸泡透。2:炒糯米飯外表看起來很油亮,其實不費油的,所以煎炒過五花肉以後的油可以盛起來。3:糯米不要提前撈出來控水,下鍋前用勺子撈起來下鍋就可以,帶點水沒關係的。要是提早控幹了水,炒起來會偏硬。4:翻炒糯米飯的時候中火即可。5:由於糯米黏滯,所以適合少量常食,而不適合一次多量。