「家有大廚」鮮肉月餅怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.乾酵母和豬油

2.400克麵粉中加3克鹽拌勻，乾酵母用溫水化開邊倒邊攪拌倒入麵粉中拌勻。

3.再加適量的清水揉成麵糰，發酵一個半小時。

4.發酵的麵糰排氣。

5.200g麵粉加入150g豬油拌成油酥

6.麵粉再一次揉光。

7.切成胚子，油酥也分成胚子（油酥胚子小3分之一）

8.擀麵杖擀開後把油酥包在裡面收口。

9.擀麵杖上下擀開

10.再捲起

11.再上下擀開

12.再捲起

13.肉糜

14.再用擀麵杖擀成圓後，放入肉糜。

15.像包包子一樣收口，口朝下輕輕的按一下

16.做好了

17.麵皮用蜂蜜水蘸一下，再撒上芝麻

18.電餅鐺上下預熱後，沾上適量的油，再把餅放上。

19.蓋上2分鐘後撒上適量的水再蓋上一分鐘，把餅翻過來再撒上適量的水蓋上2分鐘就好了

烹飪技巧

在煎餅過程中撒上水再煎是為了裡面的肉熟透，而且撒上水煎的餅脆香。